그릇에 달걀 3개를 깨 넣고 물 150ml를 넣어 잘 섞어줍니다.

풀어준 계란물에 중력분 300g, 설탕 20g, 이스트 3g을 넣습니다.

덩어리 없이 되직한 반죽이 될 때까지 젓가락으로 섞어주세요.

뚜껑을 덮고 반죽이 2배로 부풀 때까지 발효시킵니다.

발효가 끝나면 건포도를 적당량 넣고 저어 가스를 살짝 빼줍니다.

케이크 틀에 기름을 얇게 바르고 참깨를 살짝 뿌린 뒤, 반죽을 부어줍니다.

미지근한 물이 있는 찜기 위에 반죽을 올리고 10분간 2차 발효합니다.

물이 끓기 시작하면 센 불에서 30분간 쪄줍니다.

불을 끈 뒤 5분간 뜸을 들입니다.

폭신하고 맛있는 발효 케이크 완성입니다.