성이네 반찬 고등어조림

팬에 식용유를 두르고 고등어 필렛의 겉면을 노릇하게 구워주세요.

팬 바닥에 썬 무와 감자를 깔아주세요.

무와 감자 위에 구운 고등어를 올려주세요. 이렇게 하면 고등어가 부서지는 것을 방지할 수 있습니다.

고등어가 잠길 만큼 물을 부어주세요.

진간장, 참치액, 맛술, 물엿, 설탕, 고춧가루, 다진 마늘을 넣고 양념을 해주세요.

중약불에서 국물이 졸아들 때까지 끓여주세요.

국물이 졸아들면 썬 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 더 끓여주세요.

마지막으로 참깨와 참기름을 뿌려 완성합니다.