여름 별미, 초간단 냉제육 만들기

끓는 물에 소금을 넣고 돼지고기 앞다리살을 넣어 10분간 삶아줍니다.

불을 끄고 뚜껑을 닫은 채로 1시간 동안 잔열로 익혀줍니다.

익힌 고기를 건져 키친타월로 물기를 완전히 제거합니다.

물기를 제거한 고기를 랩으로 단단히 감싼 후, 냉장고에서 4시간 이상 보관합니다.

대파와 고추를 잘게 다져줍니다.

볼에 다진 대파, 다진 고추, 간장, 식초, 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 참기름, 매실액, 깨를 넣고 섞어줍니다.

냉장 보관한 고기를 꺼내 최대한 얇게 썰어줍니다.

얇게 썬 냉제육을 접시에 예쁘게 담고 양념장과 함께 냅니다.