평생 볶은 돼지고기 중 제일 맛있음 보장!!! 이렇게 만드시면 앞다리살이 삼겹살 보다 맛있습니다.

양파 1/4개 (60g)를 잘게 잘라주세요.

대파 흰대 부분 20g을 잘게 잘라 다져주세요.

매운 땡초 2개를 잘게 잘라주세요.

수육용 앞다리살 450g을 1.5~2cm 두께로 썬 다음 한입 크기로 잘라주세요.

손질한 돼지고기를 비닐에 담고 맛소금 2꼬집과 후춧가루 1~2꼬집을 넣고 골고루 버무려 밑간을 해주세요.

감자전분 2큰술(24g)을 넣고 흔들어서 고기에 전분가루가 골고루 묻게 한 뒤, 10분 정도 대기시켜 주세요.

그릇에 설탕 2큰술, 진간장 4큰술, 미림 2큰술, 양조식초 반큰술, 물엿 1큰술, 굴소스 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

웍에 고춧가루 1큰술, 간마늘 1큰술, 다진 대파, 식용유 4큰술을 넣고 약불에서 2분간 볶아주세요.

다진 양파를 넣고 불을 중불로 올린 후 1분 정도 볶아주세요.

전분 묻힌 돼지고기를 모두 넣고 중불에서 2분 30초 정도 볶아 고기를 80% 이상 익혀주세요. 볶다가 수분감이 너무 없으면 식용유 1~2큰술을 추가하세요.

만들어둔 양념장을 모두 붓고 중불에서 1분 30초 정도 더 볶아주세요.

땡초를 넣고 강불로 올린 뒤, 타지 않게 30~40초 더 볶아 완성합니다.

기호에 따라 통깨 반큰술 정도를 뿌려 마무리합니다.