여러분 이거 진짜 치킨보다 맛있으니까(?) 버섯 안 먹는 친구 데려와봐요…🍄‍🟫 ⠀ 저도 버섯을 원래부터 좋아했던건 아닌데 어떻게 먹느냐에 따라서 별로였던것도 맛있어지더라구요 ⠀ 이렇게 먹으면 버섯 안 먹던 사람도 무조건 맛있을꺼예요☺️ ⠀ 시간 지나도 눅눅함 없이 맛있고 황금소스가 진짜 킥이니까 목리집박주부 꿀팁 참고해서 드셔보세요🩵 ⠀ ⠀ 📌목리집 박주부 tip 🏷️ 꼭 찹쌀가루여야 해요! 다른 가루❌ ⠀ 🏷️ 한번에 너무 많이 넣으면 달라 붙어요 ⠀ 🏷️ 버섯은 얇게 잘라야 물컹한 식감이 없어져요 ⠀ 🏷️ 노릇하게 구워야 식감이 맛있어요 ⠀ 🏷️ 트레이에 넓게 펼쳐 두면 시간 지나도 바삭해요 ⠀ 🏷️ 소스의 킥포는 버터예요 (버터 프로필 링크) ⠀ 🏷️ 진간장은 염도가 낮은 “진간장 금f3”이에요 ⠀ ⠀ 🔍재료 -송화버섯 or 표고버섯 3-4개 -찹쌀가루 ⠀ 🥣 튀김옷 비율 (180ml 종이컵 기준) 찹쌀가루 반컵+물 반컵+ 찹쌀가루 1스푼 더 추가 ⠀ 🥣 황금소스 -버터 10g -다진마늘 1스푼 -진간장(금f3) 2스푼 -올리고당 5스푼 -물 3스푼 ⠀ ⠀ ⠀ 📝만드는 법 1.송화버섯은 키친타올로 먼지만 털어준 뒤 밑둥을 잘라내고 두껍지 않게 썰어준다 ⠀ 2.봉지에 버섯 넣고 찹쌀가루 2스푼 넣어서 흔들어준 뒤 찹쌀반죽에 버섯 넣고 조물 조물 반죽옷을 입혀준다 ( 이때 반죽이 퍽퍽해야 돼요) ⠀ 3.팬에 기름 넉넉히 넣고 버섯 하나씩 넣어가며 노릇하게 튀겨준 뒤 건져서 기름 빼주고 ⠀ 4.팬에 소스 계량해서 넣고 중약불에서 바글바글 끓을 때 튀겨 논 버섯 넣고 양념이 다 스며들 때 까지 빠르게 볶아 준 뒤 접시에 넓게 펼쳐서 식혀 주면 완성 ⠀