갈비찜 40분만에 만드는 간단한 방법

오래된 냉동 소갈비의 경우 잡내의 원인이 되는 뼈를 제거합니다. 신선한 고기는 뼈를 제거하지 않아도 됩니다.

돼지갈비는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

팬에 기름을 넉넉히 두르고 달군 후, 소갈비를 넣고 겉면을 노릇하게 구워줍니다.

다 구워진 소갈비는 건져내어 기름을 빼줍니다.

기름을 두르지 않은 팬에 돼지갈비를 넣고 겉면을 노릇하게 구워줍니다.

다 구워진 돼지갈비는 따로 건져둡니다.

볼에 갈아만든 배 음료, 간장, 굴소스, 참기름, 물엿, 다진 마늘을 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.

넓은 냄비에 구운 소갈비를 넣고 양념장을 붓습니다.

표고버섯과 큼직하게 썬 무를 넣어줍니다.

뚜껑을 덮고 센 불에서 끓이다가 끓기 시작하면 약불로 줄여 40분간 졸입니다.

볼에 갈아만든 배 음료, 간장, 굴소스, 참기름, 물엿, 고춧가루를 넣고 섞어 매운 양념장을 만듭니다.

팬에 구운 돼지갈비를 넣고 만든 매운 양념장을 부어줍니다.

뚜껑을 덮고 끓기 시작하면 약불로 줄여 40분간 졸입니다.

팬에 남은 매운 갈비찜 국물과 잘게 자른 고기, 잘게 썬 김치를 넣습니다.

밥과 참기름을 넣고 잘 섞으며 볶아줍니다.

밥이 다 볶아지면 김가루를 넣고 살짝만 섞어줍니다.

완성된 볶음밥을 접시에 담고 치즈를 올려 마무리합니다.