Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
끓는 물에 소금을 넣습니다.
돼지고기 앞다리살을 통으로 넣습니다.
센 불에서 10분간 삶아줍니다.
삶는 동안 떠오르는 거품은 걷어내 주세요.
10분 후 불을 끄고, 뚜껑을 덮은 채로 1시간 동안 그대로 두어 뜸을 들입니다.
1시간 뒤 고기를 건져내 물로 가볍게 헹군 후 키친타월로 물기를 제거합니다.
랩으로 고기를 타이트하게 감싸 모양을 잡아줍니다.
냉장고에서 4시간 동안 숙성시킵니다.
숙성된 고기를 꺼내 최대한 얇게 썰어줍니다.
접시에 예쁘게 담아내면 냉제육 완성입니다.
