7년차 자취 유지어터의 알리오 올리오 밀프렙

끓는 물 2.5L에 소금 한 스푼과 파스타 면 5인분을 넣고 6분 30초간 삶아줍니다.

삶은 면은 물기를 털어내고 올리브유 3.5스푼을 넣어 비벼서 식혀둡니다.

걸쭉한 소스를 만들기 위해 면 삶은 물(면수)은 버리지 말고 꼭 챙겨둡니다.

약불로 달군 팬에 올리브유 16스푼과 다진 마늘 3.5스푼을 넣고 볶아 마늘향을 내줍니다.

마늘이 노릇해지기 시작하면 레드페퍼 여섯 꼬집과 치킨스톡 3.5스푼을 넣고 마늘이 완전히 노릇해질 때까지 볶아줍니다.

보관해둔 면수 18스푼을 넣고 2분간 잘 저어주며 끓여 소스를 만듭니다.

완성된 소스는 면이 더 익지 않도록 20분 이상 완전히 식혀줍니다.

밀프렙 용기에 식혀둔 면을 예쁘게 돌려 담습니다.

면 위에 식혀둔 소스를 5스푼씩 나누어 담아줍니다.

마지막으로 후추를 갈아 뿌린 뒤 냉동 보관합니다.

냉동된 파스타는 뚜껑을 덮어 전자레인지에 3~4분간 데워줍니다.

소스와 면이 잘 섞이도록 젓가락으로 충분히 치대듯 비벼서 먹습니다.

남은 소스에는 반숙란을 잘라 곁들여 단백질을 보충해 먹어도 좋습니다.