지금까지 왜 이렇게 어렵게 먹었을까..?😭세상 편한 뼈 없는 순살 감자탕 ㅣ아내가 너무 좋아 합니다

돼지고기는 미리 물에 1시간 담가 핏물을 빼준 뒤, 3x3cm 정도로 큼직하게 썰어 준비합니다.

대파는 길쭉하게, 깻잎은 채 썰고, 감자는 껍질을 벗겨 큼직하게 썰어 물에 담가둡니다.

얼갈이배추는 끓는 물에 살짝 데쳐 풋내를 제거하고 찬물에 헹궈 물기를 짜 준비합니다.

냄비에 손질한 고기가 잠길 만큼 물을 붓고 된장 2스푼, 청주(소주) 1/2컵을 넣고 30분 이상 끓여줍니다. 끓기 시작하면 중약불로 줄여주세요.

30분간 끓인 후 위에 뜨는 기름이나 거품을 걷어내 국물을 깔끔하게 만듭니다.

데친 얼갈이배추, 대파, 감자를 넣고 다진 마늘, 다진 생강, 고춧가루, 소고기 다시다, 후추, 들깨가루를 넣은 뒤 15분 더 끓여줍니다.

국물 맛을 본 후, 더 진한 맛을 원하면 시판 사골곰탕 1팩을 추가로 넣어줍니다.

부족한 간은 소금으로 맞춰줍니다.

마지막으로 깻잎을 듬뿍 넣고 한소끔 더 끓여 완성합니다.