파스타 소스를 숙성시킨다고? 해보면 이유 알게 됩니다

생크림에 쯔유, 잘게 썬 부추, 다시마를 넣고 잘 섞어줍니다.

뚜껑을 덮어 냉장고에서 최소 반나절에서 하루 정도 숙성시킵니다. (사용 전 다시마는 건져주세요)

끓는 물에 소금을 넣고 파스타 면을 8분간 삶아줍니다.

팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 다진 마늘, 페퍼론치노, 양파를 볶아 향을 냅니다.

좋아하는 재료(새우, 베이컨, 버섯, 고사리 등)를 넣고 바싹 볶아줍니다.

면수 한 국자와 숙성 크림소스 두 국자를 넣고 끓입니다.

삶은 면을 넣고 소스가 살짝 걸쭉해질 때까지 졸여주면 완성입니다.