볼에 칵테일 새우를 준비합니다.

다진 마늘, 크러시드 페퍼, 파슬리, 소금, 후추, 미림으로 새우에 밑간합니다. (아이들이 먹을 경우 크러시드 페퍼는 생략 가능)

밑간한 새우를 중식도로 한 번씩 내리쳐 살짝 으깹니다.

라이스 페이퍼를 4등분으로 자릅니다.

자른 라이스 페이퍼 위에 으깬 새우를 올립니다.

새우를 라이스 페이퍼로 덮어 감쌉니다.

기름에 감싼 새우를 넣고 새우가 익을 때까지 튀깁니다.

한 번씩 뒤집어 가며 골고루 튀겨줍니다.

마요네즈와 불닭 소스를 섞어 불닭 마요 소스를 만들거나, 스리라차 마요 소스를 준비합니다. (선택 사항)

튀긴 알새우칩을 그대로 먹거나 소스에 찍어 즐깁니다.