닭다리살에 소금과 후추로 밑간을 해주세요.

팬에 버터 20g을 녹인 후, 닭다리살을 앞뒤로 노릇노릇하게 구워 따로 보관해주세요.

닭다리살을 구웠던 냄비에 버터 60g, 썰어둔 양파, 감자, 당근을 넣고 볶아주세요.

약불에서 1시간 동안 채소가 갈색이 되고 부드러워질 때까지 볶아주세요.

볶은 채소를 모두 믹서기에 넣고 곱게 갈아주세요.

간 채소를 다시 냄비에 붓고, 물 360ml로 믹서기를 헹궈서 넣어주세요.

일본식 카레 12인분을 넣고 뭉치지 않게 잘 풀어주세요.

카레가 다 풀렸으면 코코넛 밀크 360ml를 넣고 섞어주세요. (우유로 대체 가능)

토마토 소스를 크게 2스푼 넣고 섞어주세요. (케첩으로 대체 가능)

마늘을 얇게 썰어 소금과 식용유를 뿌려 섞어주세요.

에어프라이어에서 바삭하게 구워 마늘 후레이크를 만들어주세요.

접시에 밥을 가운데 놓고 카레를 부어주세요.

구워둔 닭다리살을 올리고 마늘 후레이크를 뿌려 완성합니다.