새우젓으로 감칠맛 살린 따끈한 계란국수

냄비에 물 3컵, 코인육수 1개, 간장 1큰술을 넣고 끓여주세요.

육수가 끓는 동안 애호박과 당근을 채 썰어 준비하고, 끓는 육수에 넣어 한 번 더 끓여줍니다.

소면을 넣고 3분간 익힌 후 건져 그릇에 담아주세요.

육수에 새우젓 1/2큰술을 넣어 감칠맛을 더하고 간을 맞춰주세요.

계란 2개를 곱게 풀어 동그랗게 부어준 후, 바로 젓지 말고 3초 정도 그대로 익혀 몽글몽글한 계란을 만들어주세요.

송송 썬 파 한 줌을 넣어주세요.

미리 건져둔 면 위에 국물을 붓고, 취향껏 통깨와 후추를 뿌려 완성합니다.

취향에 따라 매콤한 양념장을 곁들여 먹습니다. (양념장: 간장 1T, 고춧가루 1T, 매실액 1/2T, 다진마늘 1/2T)