쫄깃탱글한 식감 최고! 애호박새우전 만들기

애호박을 0.7cm 두께로 도톰하게 썰어준 뒤, 소금 2~3꼬집을 뿌려 밑간합니다.

깻잎, 당근, 홍고추를 잘게 다져 준비합니다.

생새우는 식감을 살리기 위해 굵게 다져줍니다.

비닐팩에 다진 새우, 야채, 그리고 반죽 양념재료를 모두 넣고 조물조물 섞어 반죽을 만듭니다.

밑간한 애호박의 물기를 닦아내고 전분가루를 앞뒤로 골고루 묻혀줍니다.

반죽 비닐팩의 끝을 잘라 전분가루를 묻힌 애호박 위에 반죽을 적당히 짜 올립니다.

예열된 팬에 기름을 넉넉히 두르고 애호박새우전을 올려 앞뒤로 노릇노릇하게 익혀주세요.

분량의 소스 재료를 모두 섞어 양념장을 만듭니다.

잘 구워진 애호박새우전 위에 소스를 뿌려 완성합니다.