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끓는 물에 소금 1T를 넣고 돼지고기 앞다리살을 넣어주세요.
뚜껑을 덮고 12분간 익혀주세요.
불을 끄고 뚜껑을 덮은 채로 1시간 동안 잔열로 익혀주세요.
익힌 고기는 물기를 제거하고 랩으로 단단하게 감싸 냉장고에 5시간 동안 숙성시켜주세요.
대파 흰 부분과 청양고추를 작게 다져주세요.
그릇에 설탕, 국간장, 식초, 고춧가루, 다진마늘을 넣고 섞어주세요.
다진 대파와 청양고추, 참기름, 깨소금을 넣고 섞어 양념장을 완성하세요.
5시간 숙성된 냉수육을 최대한 얇게 썰어주세요.
얇게 썬 수육을 접시에 예쁘게 담고 양념장을 곁들여 완성합니다.
Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.