면역력 높이는 양파 마늘 올리브오일 절임 및 활용 요리

마늘을 편 썰어 끓는 물에 30초간 살짝 데칩니다.

데친 마늘을 건져 물기를 빼고 식힙니다.

소독한 유리병에 식힌 마늘과 다진 양파를 담습니다.

재료가 잠길 정도로 올리브오일을 붓습니다.

냉장고에서 반나절 숙성시킨 후 사용합니다.

솥에 만들어 둔 양파 마늘 올리브오일 절임과 씻은 쌀을 넣습니다.

밥물을 맞추어 붓습니다.

뚜껑을 닫고 밥을 짓습니다.

다 지어진 밥을 잘 섞어줍니다.

팬에 양파 마늘 올리브오일 절임을 넣고 약불에서 볶습니다.

중불로 올려 손질한 새우, 버섯, 브로콜리를 넣고 볶습니다.

새우가 붉게 변하면 방울토마토와 기버터를 넣고 풍미를 더합니다.

필요하다면 소금, 후추 또는 멸치액젓으로 간을 맞춥니다.