팽이버섯 스테이크

건고추 5~6개를 가위로 잘라 그릇에 담습니다.

자른 건고추에 물을 부어 매운 향이 우러나오게 합니다.

버터를 사용할 만큼 잘라 준비합니다.

팽이버섯의 밑동을 잘라 손질합니다.

팬에 올리브유를 넉넉히 두릅니다.

마늘을 넣고 익혀줍니다.

손질한 팽이버섯을 팬에 올리고 중불로 굽습니다.

소금을 뿌려 밑간을 하고 색깔이 날 때까지 굽습니다.

버섯이 노릇해지면 뒤집어줍니다.

간장 한 스푼을 팬 가장자리에 둘러줍니다.

물에 담가둔 건고추를 물과 함께 부어줍니다.

뚜껑을 덮고 중불에서 3~5분간 졸여줍니다.

준비해둔 버터를 넣고 잘 섞어줍니다.

완성된 팽이버섯 스테이크를 접시에 옮겨 담습니다.

구운 마늘과 소스를 함께 곁들여 완성합니다.