[이연복] 가성비 갑! 맛과 건강에 최고인 초간단 레시피! 연두부 브로콜리 무침!

물을 받아서 소금을 수북히 1 주먹 넣습니다.

식초 5 스푼을 넣고 어느 정도 녹을 때까지 잘 저어줍니다.

브로콜리를 먹기 좋게 잘라내고, 물에 5분 정도 담궈둡니다. 덩어리가 크면 더 잘라줍니다.

마늘 8알을 다져서 그릇에 넣습니다.

그릇에 물 7 스푼, 양조간장 5 스푼, 요리당 2 스푼, 식초 1 스푼, 굴소스 1 스푼, 후춧가루 조금을 넣고 잘 섞습니다.

냄비에 물을 넣고 끓입니다.

물에 담궈 놓은 브로콜리를 깨끗한 물로 2번 정도 헹굽니다.

물이 끓으면 브로콜리를 넣고 1분 정도 데칩니다. 소금을 살짝 넣어줍니다.

브로콜리가 어느 정도 데쳐지면 찬물에 헹구고 물을 잘 털어서 그릇 위에 올립니다. (물을 짜내면 브로콜리가 뭉개질 수 있으니 주의)

연두부를 먹기 좋은 크기로 등분해서 잘라준 뒤, 그릇에 올립니다.

제조한 소스를 그릇에 골고루 부어줍니다.