칼국수계 엽떡, 칼낙지 만들기

냄비에 고춧가루와 고추장을 넣고 볶아줍니다.

육수 5컵과 쌈장 1큰술을 넣고 잘 풀어줍니다.

간장, 매실청, 다진마늘, 다진생강을 한 큰술씩 넣고 진하게 끓여줍니다.

양배추, 양파, 대파, 청양고추를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

끓는 육수에 손질한 채소를 모두 넣어줍니다.

국물이 팔팔 끓으면 손질된 낙지를 통째로 넣어줍니다.

낙지는 질겨지지 않도록 3분만 끓여줍니다.

칼국수 사리를 넣고 국물이 면에 잘 배어들 때까지 끓여줍니다.

완성된 칼낙지를 그릇에 옮겨 담고 김가루와 깨를 뿌려 마무리합니다.

남은 국물에 밥과 김가루, 치즈 등을 넣어 볶음밥으로 즐길 수 있습니다.