한우 양지 수육

냄비에 물 2L를 붓고 소금을 풀어줍니다.

한우 양지를 넣고 30분간 삶아줍니다.

30분 뒤, 불을 끄고 양지 육수 50ml를 소스용으로 따로 덜어둡니다.

전골 냄비에 알배추와 부추를 깔아줍니다.

삶은 양지를 얇게 썰어 채소 위에 올려줍니다.

뚝딱 도가니탕 2팩과 양지 육수 100ml를 부어줍니다.

한소끔 끓여줍니다.

따로 덜어둔 따뜻한 양지 육수에 설탕을 먼저 녹여줍니다.

진간장, 식초, 다진 청양고추, 다진 홍고추, 연겨자를 넣고 섞어줍니다.

건더기를 소스에 찍어 먹습니다.

남은 국물에 소면 사리를 넣고 파김치를 얹어 먹습니다.