애호박 소고기 볶음과 세 가지 활용 요리

애호박을 얇게 채 썰어 소금에 10분간 절인 후 물기를 꼭 짜서 준비합니다.

달군 팬에 오일을 두르고 다진 마늘, 다진 대파, 청양고추를 넣고 볶아 향을 냅니다.

소고기 다짐육을 넣고 바싹 볶아줍니다.

물기를 짠 애호박을 넣고 간장과 참치액젓을 넣어 2분간 더 볶아줍니다.

불을 끄고 참기름과 깨를 뿌려 마무리합니다.

냄비에 물, 쯔유, 참치액젓을 넣고 끓여 잔치국수 육수를 만듭니다.

그릇에 삶은 소면을 담고 애호박 소고기 고명을 올린 뒤, 따뜻한 육수를 부어 완성합니다.

삶은 소면을 간장, 설탕, 레몬즙, 참기름, 깨를 섞어 만든 양념에 비빈 후 고명과 조미김을 올려 비빔국수로 즐깁니다.

따뜻한 밥 위에 고명을 올려 덮밥으로도 즐길 수 있습니다.