따뜻한 밥에 참기름과 소금을 넉넉히 넣고 잘 섞어 밑간을 합니다.

오이를 반으로 자른 뒤, 숟가락을 이용해 씨를 파냅니다.

씨를 파낸 오이에 소금을 뿌려 살짝 절여줍니다.

잘게 찢은 게맛살에 마요네즈와 설탕을 넣습니다.

고추냉이를 넣어 게맛살 속 재료들과 함께 잘 섞어줍니다.

절인 오이의 속을 게맛살 마요네즈 무침으로 채운 뒤, 두 쪽을 합쳐줍니다.

김 위에 밑간한 밥을 얇게 펴고, 속을 채운 통오이를 올려 김밥을 말아줍니다.

라이스페이퍼를 물에 적셔 부드럽게 만든 후, 말아둔 김밥을 감싸줍니다.

라이스페이퍼로 감싼 김밥 겉면에 볶은 깨를 잔뜩 묻혀 완성합니다.