이거 먹으려고 1년을 기다렸어요 #햇마늘쫑 #소보로장조림

마늘쫑 한 단을 송송 썰고, 메추리알은 흐르는 물에 가볍게 세척하여 준비합니다.

팬에 기름을 두르고 소고기 다짐육을 볶아줍니다.

맛술과 후추로 잡내를 제거하며 볶아주세요.

물을 넣고 끓이면서 떠오르는 불순물은 제거합니다.

양조간장, 원당, 올리고당, 메추리알, 야채가루를 넣고 뚜껑을 덮어 국물이 자작해질 때까지 졸입니다.

썰어둔 마늘쫑을 넣고 2분 더 졸여주면 완성입니다.

마지막으로 통깨를 뿌려 마무리합니다.

따뜻한 밥 위에 소보로 장조림과 버터를 올려 비벼 드시면 더욱 맛있습니다.