제가 사용한 제품 정보는 영상 왼쪽 아래 '제품'을 누르시면 됩니다❤ 정남이cook 레시피📒 [냉제육] ✅재료 돈전지 700g 물 1500ml 소금 1T (양념장) 흰대파 1대(약 80g) 청양고추 2개(약 20g) 양조간장 3T 식초 1T 설탕 0.5T 들기름 1T 고춧가루 1T 간마늘 1T 통깨, 순후추 와사비, 연겨자 *정호영 셰프님의 레시피 입니다. *돼지고기 중량은 크게 중요하지 않습니다. *본 레시피는 국간장, 참기름, 설탕 1T, 후추는 들어가지 않습니다. ✅순서 -준비한 돼지고기가 잠길 정도의 물을 끓여주고 소금을 넣어 강 불에서 10분 삶아준다 -깔끔한 맛을 위해 중간에 떠오르는 거품은 걷어낸다 -10분이 지났으면 뚜껑을 덮고 그대로 1시간을 둔다 -1시간이 지나 고기를 건져네고 겉면의 불순물과 물기를 꼼꼼히 닦아주고 랩으로 꽁꽁 싸 냉장고에서 4시간 이상 숙성시켜준다 (다음날 먹어도 괜찮다) -대파와 고추를 잘게 썰고 분량의 조미료들을 모두 넣어 잘 섞어 양념장을 만들어 준다 (양념장은 가급적 먹기 직전에 만들어 뻑뻑한 상태를 유지 해준다) (와사비나 겨자를 곁들여주면 좋다) -숙성된 고기를 아주 얇게 저며 양념장과 함께 플레이팅 하면 완성 (고기를 양념장에 찍어먹는게 아닌 고기 안에 양념장을 올려 먹으면 더욱 맛있다) 이 맛있는걸 왜 이제야 해먹었는지... 다른 말 필요 없고요 여러분들도 꼭 드셔보세요 너무 맛있습니다😊 구독, 좋아요, 알림설정은 채널 성장에 큰 힘이 됩니다 감사합니다❤ # 정호영냉제육#정호영냉수육 #냉제육 #냉수육 #수육 #보쌈 #정호영 #셰프 #정남이cook #정남이쿡 #레시피 #자취요리 #요리 #간단요리 #fyp #shorts #viral #shortsvideo #reels #cooking