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정남이cook 레시피📒
[우삼겹 샐러드 파스타]
✅재료
스파게티니 100g
우삼겹 130g
바울 토마토 100g, 7알
양파 25g, 평균 사이즈 1/8개
깻잎 3g, 2장
(오리엔탈 드레싱)
저당 맛간장 2T
엑스트라 버진 올리브 오일 2T
참기름 1T
식초 1T
알룰로스 1/2T
깨 1/2T
간마늘 1t
후추 한꼬집
(파스타 삶는 물)
물 1L 기준
소금 10g, 약 2t
✅순서
-끓는 물에 소금을 넣고 파스타를 넣어준 뒤 5분간 삶아주고 건져내 그대로 식혀준다
-파스타를 삶은 물에 우삼겹을 넣고 2분간 데쳐준 뒤 건져내 찬물에 씻어준다
-방울 토마토는 4등분으로 썰어준다
-양파와 깻잎은 잘게 썰어준다
-오리엔탈 드레싱 재료와 잘게 썬 양파를 섞어 드레싱을 만들어준다
-식은 파스타에 오리엔탈 드레싱 2T를 넣고 버무려 준 뒤 방울 토마토, 우삼겹, 깻잎 그리고 남은 드레싱을 모두 넣고 버무려주면 완성
그동안 그냥 맛있는 조합으로만
알고 있었는데
토마토(비타민C)와 소고기(철분)의 궁합이
이렇게 좋은줄은 몰랐네요!
그래서 바로
샐러드 파스타로 만들어 봤는데
너무 맛있고
다이어트 식단으로도 손색 없으니까
여러분들도 꼭 드셔 보셨으면 좋겠어요😊
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감사합니다❤
TMI📢
파스타를 물에 헹구면 안되는 이유!
삶아진 파스타는 잔열로 인해
파스타가 머금고 있는 수분이 증발하고
수분이 떠난 자리에 빈 공간이 생겨
소스나 드레싱이 더욱 잘 스며들게 됩니다.
또한 전분이 씻겨져 나가
마찬가지로 소스나 드레싱이 잘 어우러 지지 않아요!
그렇기 때문에 그대로 식혀주는 것이 중요합니다😊❤
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