홍가리비를 흐르는 물에 한번 씻어줍니다.

냄비에 물, 다진마늘, 미림, 혼다시, 청양고추, 버터를 넣고 끓여줍니다.

육수가 끓으면 홍가리비를 넣고 뚜껑을 덮어 3분간 쪄줍니다.

완성된 홍가리비 술찜을 그릇에 담아냅니다. 먹기 편하게 살만 발라내도 좋습니다.

홍가리비 술찜을 하고 남은 육수가 끓을 때 파스타면 1인분을 넣습니다.

올리브유 한 큰술을 넣고 면이 익을 때까지 끓여줍니다.

완성된 파스타를 그릇에 담고 홍가리비 살을 올려 마무리합니다.