팬에 올리브유 3스푼과 버터 약간을 두르고, 굵게 다진 마늘 5쪽과 양파 1/4개를 넣어 중강불에서 볶아주세요.
레드페퍼를 넣어 볶다가, 새우도 따로 구워 준비해주세요.
볶은 채소에 우유 250ml, 체다치즈 1장, 굴소스 1큰술, 밥 1인분을 넣고 농도가 나올 때까지 끓입니다.
불을 끄고 모짜렐라 치즈 한 줌과 바질페스토 2큰술을 넣어 잘 섞어주세요.
완성된 리조또를 그릇에 담고 구운 새우를 올려 마무리합니다.
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