중국인이 알려주는 토마토계란볶음(西红柿炒鸡蛋) 만들기

숟가락을 사용하여 토마토 표면 전체를 부드럽게 긁어 과육과 껍질을 분리합니다.

토마토 윗부분에 십자 모양으로 칼집을 낸 후 껍질을 벗겨냅니다.

껍질을 벗긴 토마토는 꼭지를 제거하고 큼직하게 썰어 그릇에 담아 준비합니다.

팬에 기름을 두르고 달군 후, 풀어둔 계란 4개를 넣고 중불에서 스크램블을 만듭니다.

계란이 너무 부서지지 않도록 모양을 유지하며 익힌 후, 별도의 그릇에 옮겨 담습니다.

팬에 다시 기름을 두르고 달궈지면 파를 넣고 볶아 향을 냅니다.

파 향이 올라오면 손질한 토마토를 넣고 볶습니다.

토마토가 살짝 익으면 미리 볶아둔 계란을 다시 넣고 가볍게 섞어줍니다.

소금, 토마토 케첩, 설탕을 넣고 골고루 섞어줍니다.

물과 전분을 섞어 만든 전분물을 팬 가장자리에 둘러 넣고 섞어 농도를 맞춥니다.

불을 끄고 완성된 토마토 계란볶음을 그릇에 옮겨 담습니다.