외식할 필요 없는 류수영 돼지갈비

돼지고기 목살에 미리 칼집을 내주세요.

용기에 잘게 썬 대파, 다진 마늘 2큰술, 설탕 5큰술을 넣어주세요.

참치액 5큰술, 진간장 5큰술, 참기름 3큰술, 식초 1큰술을 추가합니다.

배음료 1캔, 후추, 간 깨 1큰술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주세요.

양념장에 칼집 낸 목살을 넣고 잘 버무려주세요.

뚜껑을 덮어 냉장고에서 4시간 이상 숙성시킵니다.

달군 팬에 식용유를 두르고 양념을 최대한 덜어낸 목살을 올려주세요.

양념이 타지 않도록 스테이크처럼 앞뒤로 구워줍니다.

앞뒤가 익으면 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

잘라진 고기를 뒤집어가며 타는 듯한 양념이 묻도록 구워주면 완성입니다.

마지막에 팬의 기름을 한번 닦아주면 더욱 깔끔하게 즐길 수 있습니다.