절대 딱딱해지지 않는 황태채 조림

대파를 쏭쏭 다져주세요.

황태채를 물에 재빨리 헹궈 물기를 살짝 짜준 뒤, 긴 것은 가위로 먹기 좋게 잘라주세요.

손질한 황태채에 전분을 넣고 골고루 버무려주세요.

볼에 간장, 올리고당, 고춧가루, 다진마늘, 맛술, 굴소스, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요.

팬에 식용유를 두르고 황태채를 넣어 노릇하게 볶아주세요.

황태채가 노릇해지면 양념장을 넣고 함께 조려주세요.

다져둔 대파를 넣고 한 번 더 볶아줍니다.

마지막으로 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.