오이 2개(450g)를 준비합니다. 깨끗이 씻은 후 위아래 꼭지를 잘라내고 길게 2등분한 다음 어슷썰기합니다.
어슷썰기한 오이에 꽃소금 1/3큰술, 식초 3큰술, 설탕 2큰술을 넣습니다.
소금과 설탕이 잘 녹도록 버무린 후 15분간 절여줍니다.
대파 흰 부분 25g을 잘게 썰어 준비합니다.
볼에 고추장 2/3큰술, 진간장 2큰술, 마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술을 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.
15분 후 절여진 오이의 물기를 가볍게 털어 양념장에 넣습니다. 이때 오이를 헹구거나 짜지 않습니다.
양념장에 절인 오이와 썰어놓은 대파를 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
맛을 보고 입맛에 맞게 올리고당 1큰술을 추가합니다. 그런 다음 들기름 2/3큰술을 넣어줍니다.
마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 가볍게 섞어주면 오이무침 완성입니다.
This recipe was organized by Hemogry AI based on the video.
Nutrition data is estimated based on the video and may not be fully accurate.