콩나물밥! 그냥 넣지마세요✔️ 볶고! 비율맞추면! 맛있는 콩나물밥 大성공! (+콩나물밥 양념장)

쌀 2컵을 찬물에 30분 동안 불린 후 물기를 제거한다.

콩나물 250g을 깨끗이 씻어 준비한다.

소고기 150g을 준비하고 핏물을 제거한 후 잘게 썬다.

소고기에 진간장 또는 양조간장 1큰술, 들기름 0.5큰술, 다진 마늘 1작은술, 맛술 0.5큰술을 넣고 잘 섞어 밑간한다.

두툼한 냄비에 중간 불을 켜고 밑간한 소고기를 넣고 볶는다.

고기가 반 정도 익으면 불린 쌀을 넣고 함께 볶는다. 쌀알이 냄비 바닥에 붙으려고 할 때까지 볶는다.

물 2컵을 넣고 불을 세게 올려 뚜껑을 덮고 물이 팔팔 끓을 때까지 기다린다.

물이 끓기 시작하면 중불로 낮추고 2분간 끓인다.

2분 후 불을 최대한 약불로 낮추고 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮는다. 10분간 은근히 끓인다.

10분 후 불을 끄고 뚜껑을 열지 않은 상태로 5분간 뜸을 들인다.

진간장 또는 양조간장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 물엿 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 쪽파 3가닥, 홍고추 0.5개를 섞어 양념장을 만든다.

양념장에 참기름과 깨소금을 적당량 넣고 잘 섞는다.

뜸이 들인 콩나물밥의 뚜껑을 열고 잘 섞어 그릇에 담는다.

만든 양념장을 곁들여 비벼 먹는다.