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팽이버섯 밑동을 자르고 가볍게 헹궈주세요.
끓는 물에 30초만 데쳐서 체에 올려 물기를 빼주세요. 오래 데치면 식감이 죽으니 주의하세요.
냄비에 물, 진간장, 후추, 통마늘을 넣고 끓여주세요.
매실청 3스푼을 넣고 팔팔 끓여주세요.
불을 끄고 2-3분간 식히는 동안, 청양고추 2개를 송송 썰어주세요.
용기에 데친 팽이버섯과 썬 청양고추를 넣고, 따뜻한 절임장을 부어주세요.
냉장고에서 하루만 숙성시키면 맛있는 팽이버섯 장아찌 완성입니다.
Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.