Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
다진 양파를 캐러멜라이즈될 때까지 볶은 후 식힙니다.
고야두부를 갈아서 우유에 불립니다.
다진 고기에 소금, 후추, 너트맥을 넣고 섞습니다.
볶은 양파, 불린 두부, 계란을 넣고 끈기가 생길 때까지 잘 치댑니다.
고기 반죽을 작은 공 모양으로 만들고, 냉장고에서 15분간 식혀 모양을 잡습니다.
250도로 예열된 오븐에서 15분간 굽습니다. 타지 않도록 중간에 알루미늄 호일을 덮어주세요.
소스를 만들기 위해 냄비에 버터를 녹입니다.
다진 마늘과 밀가루를 넣고 덩어리가 없어질 때까지 잘 섞습니다.
그릭 요거트, 생크림, 부용을 넣고 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.
뜨거운 소스를 미트볼 위에 붓고 후추를 뿌려 완성합니다.
햇감자를 부드러워질 때까지 찝니다.
찐 감자를 손으로 쪼갭니다.
올리브 오일을 두른 팬에 감자를 바삭하게 볶습니다.
소금과 다진 로즈마리를 넣고 섞어줍니다.
오징어를 손질하고 다리를 다집니다.
다진 오징어 다리, 생강, 찹쌀, 멥쌀, 청주, 간장을 섞어 속을 만듭니다.
오징어 몸통에 밥을 70% 정도 채우고 이쑤시개로 입구를 막습니다.
냄비에 속을 채운 오징어와 조림 양념을 넣습니다.
약한 불에서 50분간 끓입니다.
부추를 넣고 잠시 더 익힙니다.
잠시 식힌 후, 먹기 좋게 썰어 조림장을 뿌려 냅니다.
강력분, 설탕, 소금, 드라이 이스트를 섞고 계란과 우유를 넣어 반죽합니다.
버터를 넣고 반죽이 매끄러워질 때까지 치댑니다.
반죽이 두 배로 부풀 때까지 1차 발효합니다. (실온 약 1시간, 오븐 발효 40도 50분)
가스를 빼고 반죽을 성형합니다. 컵 모양으로 만들어 바닥에 동그란 반죽을 깔고 남은 반죽으로 테두리를 만듭니다.
가운데에 남은 미트볼을 채웁니다.
치즈와 후추를 뿌리고 계란물을 바릅니다.
180도로 예열된 오븐에서 13분간 황금빛이 될 때까지 굽습니다.
