15분 완성 초간단 만능 간장 & 매운 만능 간장

냄비에 물과 간장을 비율에 맞게 넣습니다. (비율: 물 4.5, 간장 3)

유자청과 청주를 넣고 섞어줍니다. (비율: 유자청 2, 청주 1)

센 불에서 끓이다가 끓기 시작하면 약불로 줄여 15분간 끓입니다.

15분 후 불을 끄고, 가다랑어포 한 줌을 체에 밭쳐 1~2분간 담가 우려냅니다.

마지막으로 레몬 반 개의 즙을 짜 넣으면 초간단 만능 간장이 완성됩니다.

완성된 초간단 만능 간장의 절반을 다른 냄비에 덜어줍니다.

덜어낸 간장에 베트남 고추와 청양 고춧가루를 취향껏 넣고 섞어줍니다.

매운 맛을 좋아한다면 매운 초간단 만능 간장을 활용해 보세요.