#인스턴트팟 #누룽지백숙 #백숙 - 조리 시간 40분, 별 ★★ - 재료 닭 한 마리, 누룽지 160g, 찹쌀 160g, 삼계탕 약재, 대추 5알, 통마늘 15알 - 01. 찹쌀을 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 02. 닭은 꼬리와 날개 끝쪽 그리고 노란 지방들을 제거해주세요. 조심조심 닭 몸통도 잘라서 안에 내장들도 꼼꼼히 제거해주세요. 03. 이제 내 솥에 찹쌀과 누룽지를 잘 섞어 넣어주고 깨끗이 손질한 닭과 약재 그리고 마늘과 대추를 넣고 닭이 충분히 잠길 정도로 물을 넣어주세요. 저는 약 1L의 물을 넣었습니다. 04. 이제 뚜껑을 닫고 프레셔 쿡으로 20분 조리해줍니다. 05. 조리가 완료되면 압력을 빼주세요. 06. 구수한 누룽지 냄새가 가득 닭이 아주 푹 잘 고아졌어요. 07. 약재 건져내고 깔끔한 죽을 위해 대추와 마늘도 건져주세요. 08. 닭도 건져내 주세요. 닭이 잘 익어서 다리도 막 떨어져 나가네요. 09. 죽도 잘 저어주세요. 10. 죽을 좀 덜어 내주고 소테모드로 좀 더 누른 죽을 만들었어요. 그럼 풍미가 더 UP! UP! 11. 다른 방법으로 프라이팬에 참기름을 두르고 죽을 얇게 펴서 노릇노릇 구워줘도 좋아요! 12. 구수한 누룽지 백숙 완성! 아까 건져놓은 마늘과 대추도 얹어주세요. 13. 먹다가 누룽지 한 장 더 추가해줬어요! 쫀득쫀득한 찹쌀에 구수한 누룽지와 야들야들 잘 익은 고기까지 이번 말복엔 누룽지 넣고 백숙해서 드셔보세요!!