롤 라자냐

팬에 판체타(또는 베이컨)를 넣고 볶아 기름을 냅니다. 그 다음 소시지, 다진 고기를 넣고 함께 볶아줍니다.

양파, 당근, 샐러리를 잘게 다져 볶아줍니다. 볶은 채소를 고기와 함께 섞어줍니다.

볶은 재료에 화이트 와인, 토마토 페이스트, 우유, 월계수잎, 치킨스톡을 넣고 잘 섞은 후 1시간 동안 끓여줍니다.

1시간 동안 끓인 라구 소스에 버터와 파마산 치즈를 넣고 섞어 마무리합니다.

라자냐 면을 파스타 머신이나 밀대를 이용해 얇게 폅니다.

끓는 물에 라자냐 면을 삶은 뒤, 찬물에 헹구고 키친타월로 물기를 제거합니다.

팬에 버터를 녹이고 밀가루를 넣어 볶다가 우유를 조금씩 부어가며 섞어 베샤멜 소스를 만듭니다. 기호에 따라 넛맥을 갈아 넣습니다.

준비된 라자냐 면 위에 베샤멜 소스(또는 리코타 치즈)를 얇게 펴 바릅니다.

소스 위에 파마산 치즈와 모짜렐라 치즈를 골고루 뿌려줍니다.

만들어둔 라구 소스를 치즈 위에 듬뿍 올려 펴 바릅니다.

라자냐 면을 김밥처럼 단단하게 말아줍니다.

완성된 롤을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

오븐용 팬에 토마토 소스를 깔고 자른 라자냐 롤을 올립니다.

라자냐 위에 베샤멜 소스를 올리고 다진 파슬리를 뿌려 오븐에 구워 완성합니다.