아무도 없는 산속에서 하루 300장 팔리는 바싹 감자전

감자를 준비하고 깍두기 모양으로 썰어줍니다.

감자를 믹서기에 넣고 원하는 입자가 될 때까지 갈아줍니다. 강판에 갈면 너무 고와서 바삭한 식감을 낼 수 없습니다.

갈아낸 감자를 체에 밭쳐 수분을 살짝 빼줍니다.

수분을 뺀 감자에 감자전분 3숟가락, 설탕 반 숟가락, 다시모도 약간을 넣어 간을 합니다.

재료를 잘 섞어 반죽을 완성합니다.

팬에 기름을 넉넉히 두르고 가장 높은 온도로 예열한 후, 반죽을 넣고 주걱으로 넓게 펴줍니다.

약 5분간 튀긴 후 뒤집어주는 과정을 3번 정도 반복하여 노릇하고 바삭하게 만듭니다.

완성된 감자전은 바로 꺼내어 기름을 잘 털어줍니다.

완성된 감자전은 먹기 좋게 부숴서 양파 간장 소스나 케요네즈 소스와 함께 즐깁니다.