마늘 등갈비 튀김

등갈비 1kg을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

찬물에 등갈비를 담고 설탕 1큰술을 넣어 30분간 핏물을 빼줍니다. 설탕은 핏물을 빨리 빼주고 연육 작용을 도와줍니다.

마늘을 3큰술 분량으로 다져 준비합니다.

핏물을 뺀 등갈비에 백간장 1큰술, 미림 1큰술, 원당 1큰술, 다진 마늘을 넣고 버무려줍니다.

전분 5큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.

후추를 취향껏 뿌려 다시 한번 섞어줍니다.

양념한 등갈비를 에어프라이어 팬에 가지런히 올려줍니다.

160도로 예열된 에어프라이어에 넣고 15분간 구워줍니다.

등갈비를 뒤집어주고 10분 더 구워 완성합니다.