냉동새우로 만든 새우탕

냉동 새우 200g을 해동합니다.

새우가 해동되는 동안 채소를 썹니다. 표고버섯, 양파, 당근, 부추를 준비합니다.

해동된 새우는 물기를 제거하고 씹히는 식감이 있도록 다져줍니다.

다진 새우에 소금 한 꼬집, 다진 마늘 0.5 티스푼, 감자 전분 1 스푼을 넣습니다.

재료를 잘 섞어 덩어리로 뭉쳐지도록 합니다.

냄비에 물 800ml, 코인육수 2개, 다진마늘 0.5 스푼을 넣고 끓입니다.

육수가 끓으면 부추를 제외한 채소(표고버섯, 양파, 당근)를 넣습니다.

다시 끓어오르면 새우 반죽을 숟가락 두 개를 이용해 완자 모양으로 만들어 넣습니다.

센 불에서 팔팔 끓여 새우가 다 익도록 합니다.

참치액 0.5 스푼을 넣어 간을 맞춥니다.

마지막으로 부추를 넣고 마무리합니다.

따끈한 새우탕이 완성되었습니다.