궁중팬에 기름을 살짝 두르고, 물에 담가 핏물을 뺀 닭을 넣습니다.

다진 마늘을 가득 1큰술 넣습니다.

간장 6큰술을 넣고 닭에 색이 배도록 볶아줍니다.

닭이 자작하게 잠길 정도로 물을 부어줍니다. (약 300cc)

설탕 4큰술을 넣어줍니다.

맛술 3큰술을 넣어줍니다.

고춧가루 4큰술을 넣습니다. (취향에 따라 더 넣어도 좋습니다.)

굴소스 2큰술을 넣습니다.

고추장을 가득 3큰술 넣고 잘 섞은 뒤 끓여줍니다.

국물이 끓기 시작하면 먹기 좋게 썬 감자를 넣습니다.

손질한 양파 반 개를 넣습니다.

칼칼한 맛을 더하기 위해 후추를 취향껏 뿌려줍니다.

감자가 다 익으면 대파를 넣고 마무리합니다.