집에서 만드는 맛있는 순살 감자탕

두꺼운 목살 1kg을 큼직하게 썰어주세요.

냄비에 썬 목살을 모두 넣고 소고기 육수 조미료 1큰술과 물 2L를 부어주세요.

뚜껑을 닫고 중불에서 30분간 끓여주세요. 중간중간 떠오르는 기름과 불순물은 제거합니다.

고기가 익는 동안 데친 우거지 300g과 감자 2개를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

된장 4큰술, 고추장 1큰술, 굵은 고춧가루 5큰술, 간 마늘 2큰술, 다진 생강 0.5큰술, 참기름 1큰술을 섞어 양념장을 만듭니다. 끓고 있는 육수 한 국자를 넣어 잘 풀어주세요.

끓고 있는 냄비에 손질한 우거지, 감자, 양념장을 모두 넣고 감자가 익을 때까지 끓여주세요.

감자가 다 익으면 썰어둔 대파 2대와 청양고추 4개를 넣고 후추를 약간 뿌려주세요.

마지막으로 깻잎 10장과 들깻가루 4큰술을 넣고 잘 섞어 마무리합니다.