우삼겹 숙주찜

알배추를 먹기 좋은 크기로 자른 후, 흐르는 물에 2~3번 헹궈주세요.

숙주를 흐르는 물에 2~3번 깨끗하게 헹궈주세요.

냄비 바닥에 헹군 숙주를 깔고, 그 위에 알배추를 올려주세요.

팽이버섯과 느타리버섯을 손질하여 알배추 위에 올려줍니다.

냉동 우삼겹을 버섯 위에 수북하게 올려주세요.

고기 잡내를 잡기 위해 맛술 10숟갈과 후추를 톡톡 뿌려주세요.

뚜껑을 덮고 중강불에서 10분간 끓여주세요. 야채에서 물이 나와 타지 않아요.

소스 그릇에 진간장, 식초, 맛술, 설탕, 다진마늘, 볶은깨, 매실액을 넣고 섞어주세요.

기호에 따라 다진 청양고추를 넣어주면 더욱 맛있습니다.

개인 접시에 연겨자를 조금 짜고, 만들어둔 소스를 담아주면 완성입니다.

우삼겹이 골고루 익으면 완성입니다. 소스에 푹 찍어서 드셔보세요.