안녕하세요. The moody bakery club입니다:) 여러분들 조금 늦었지만 새해 복 많이 받으세요😍 오늘은 기본 중의 기본! 파운드케이크 레시피 가져왔어요:) 기본 파운드케이크 반죽에 와인무화과조림 넣어서 무화과 파운드케이크를 만들어봤는데 너무너무 맛있더라구요. 그래서 함께 영상에 넣어봤어요. 개인적으로 무화과 파운드케이크 완!전!강!추! 입니다🤩 꼭!! 만들어보세요. ▪️재료(오란다틀 대 1개 분량) 버터 100g 설탕 90g 달걀 100g 박력분 100g 소금 0.5g 베이킹파우더 2g 바닐라빈 1개 (없으면 바닐라 익스트랙으로 대체 3g) 우유 20g *저처럼 두 판 만드실 분들은 재료도 두 배로 하시면 됩니다:) [무화과 와인조림] 무화과 150g 레드와인 120g 설탕 45g ▪️만드는 법 (준비) 파운드 틀에 버터를 발라 냉장고에 보관합니다. 1. 실온의 버터(약 18℃)를 크림화 합니다. 2. 설탕 3번에 나눠 넣고 휘핑합니다. 색이 처음보다 뽀얗게 될 때까지 휘핑합니다. 3. 계란에 소금을 넣고 섞어줍니다. 4. 계란은 버터가 분리되지 않도록 10회 이상으로 나눠서 넣어줍니다. *먼저 넣은 계란이 다 섞인 후 다음번 계란을 넣어야 분리되지 않아요. 5. 박력분, 베이킹파우더를 체쳐 넣습니다. 6. 주걱을 세워 11자, J자를 그려가며 짧고 빠르게 섞어줍니다.*날가루가 약간 보일 정도로 70%정도 섞어줍니다. 7. 바닐라빈(또는 바닐라익스트랙)과 실온의 우유를 넣고 섞어줍니다. 8. 버터를 칠한 팬에 반죽을 넣고 양쪽 끝이 솟아 오르게 주걱으로 끌어올려 줍니다. 9. 반죽 가운데에 선을 그어 줍니다. 10. 20분 이상 예열한 오븐에 170℃ 45분 구워줍니다. *꼬치테스트, 구움색을 확인하셔서 본인 오븐에 맞게 온도와 시간을 가감해주세요. 11. 충분히 식힌 후, 랩으로 감싸 밀폐용기에 넣고 하루동안 실온에서 숙성시켜 준 뒤 드시면 더욱 맛있습니다:) ▪️보관법 밀폐용기에 넣으셔서 실온에서 5일간 보관 가능합니다. 5일 내에 소비해주세요.(겨울 기준) 여름에는 냉장보관하여 5일 내 드셔주세요. ▪️사용한 제품 무염버터- 앵커 박력분- 백설 베이킹파우더- 선인 바닐라빈- 베이킹스쿨에서 구매 핸드믹서- 에펠 유리볼- 이케아 오븐- 뉴럭셀 컨벡션 프리미엄 오븐 46L https://link.coupang.com/a/NohmS 영상 봐주셔서 너무너무 감사해요💓 다음에도 맛있는 영상으로 만나요! 제 인스타그램도 많이 좋아해주세요:) 인스타그램 @themoodybakeryclub 배경음악 https://youtu.be/Sow29nogKdo