칼로리를 절반으로 줄인 비건 병아리콩 크럼블

병아리콩을 8시간 이상 물에 불린 후, 손으로 으깰 수 있을 정도로 부드럽게 삶아줍니다.

볼에 통밀가루, 아몬드가루, 흑임자가루, 베이킹파우더, 설탕, 소금을 넣고 오트밀크와 식물성 오일을 부어 크럼블 반죽을 만듭니다.

반죽을 절반으로 나누어, 한 덩이는 둥글게 빚어 콩볼 모양을 만들고, 나머지 절반은 팬 바닥에 평평하게 깔아줍니다.

푸드프로세서에 삶은 병아리콩과 나머지 말차 시트 재료를 모두 넣고 덩어리 없이 곱게 갈아줍니다.

바닥 크럼블 위에 말차 시트 절반, 팥앙금, 나머지 말차 시트 순서로 겹겹이 쌓아줍니다.

만들어 둔 흑임자 콩볼을 위에 가지런히 올려줍니다.

170도로 예열된 오븐에서 28분간 구워줍니다.

다 구워진 크럼블을 충분히 식힌 후 먹기 좋게 잘라 완성합니다.