소보로 덮밥과 된장국

씻은 쌀에 다시마와 올리브유, 물을 넣고 밥을 짓습니다.

대파 한 대를 총총 썰어줍니다.

약불로 달군 팬에 오일을 두르고 대파를 볶습니다.

대파 향이 올라오면 다짐육을 넣고, 팬 가장자리에 간장, 굴소스, 맛술, 설탕, 생강을 넣어 끓입니다.

양념이 끓으면 재료들과 잘 섞어주고, 센 불에서 수분을 날리며 볶아줍니다.

불을 끄고 올리고당과 참기름을 뿌려 섞어줍니다.

된장국에 넣을 두부를 깍둑썰기합니다.

물에 육수 재료를 넣고 끓인 뒤, 된장을 체에 걸러 풀어줍니다.

두부, 팽이버섯, 불린 미역을 넣고 끓인 후 백간장으로 간을 맞춥니다.

덮밥용 그릇에 밥을 담고 볶은 다짐육을 듬뿍 올립니다.

고명으로 다진 쪽파와 부순 참깨를 올립니다.

달걀 후라이를 노릇하게 구워 올립니다.

김을 잘라 올려 마무리합니다.