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Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
깨끗하게 씻은 가지는 키친타올로 물기를 닦고, 1.2cm 두께로 비스듬히 썰어주세요.
쟁반에 가지를 한 장씩 깔고 맛소금 한 꼬집과 후추를 뿌려 밑간을 해주세요.
계란 5개를 풀어 계란물을 만들고, 튀김가루와 빵가루를 각각 준비해주세요.
밑간한 가지에 튀김가루, 계란물, 빵가루 순서로 골고루 묻혀주세요.
프라이팬에 식용유를 넉넉히 붓고 달궈주세요. 빵가루를 떨어뜨렸을 때 1~2초 뒤에 올라오면 적당한 온도입니다.
기름에 가지를 넣고 앞뒤로 약 30초씩 노릇하게 튀겨주세요.
다 튀겨진 가지는 건져서 기름을 빼주세요.
팬에 진간장, 식초, 케찹, 설탕, 물, 감자전분을 넣고 잘 섞어주세요.
중불에서 계속 저으면서 약 60초간 끓여 소스를 걸쭉하게 만들어주세요.
완성된 가지튀김을 소스에 찍어 드세요.
