불향 가득 돼지불백

양파 반 개와 대파 반 대를 채 썰어 준비합니다.

돼지고기 300g을 먹기 좋게 자릅니다.

자른 돼지고기에 설탕, 간장, 맛술, 참기름, 다진마늘, 굴소스, 후추를 넣고 조물조물 버무려줍니다.

양념한 고기를 냉장고에서 30분 이상 재워줍니다.

기름을 넉넉하게 두른 팬에 채 썬 대파를 먼저 넣어 볶아 파기름을 냅니다.

파기름 위로 재워둔 고기를 넓게 펼치고, 그 위에 채 썬 양파를 올립니다.

뒤집지 말고 센 불에서 5분 정도 익혀줍니다.

고기 밑면이 진한 갈색이 되면 전체적으로 섞어가며 앞뒤로 노릇하게 구워 완성합니다.