누구나 성공하는 초간편 오이지 만들기

오이 20개를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤, 꼭지를 조금 남기고 잘라주세요.

통에 오이 10개를 담고 소금 1컵(290ml)과 설탕 1컵(290ml)을 뿌려줍니다.

그 위에 나머지 오이 10개를 올린 뒤, 설탕 1컵(290ml), 식초 2컵, 소주 1컵을 넣어주세요. (레시피 설명 기준 소금 1컵 추가)

하루 뒤 오이의 위아래를 뒤집어 주세요. 물이 생기면 무거운 접시를 올려 눌러주면 좋습니다. 오이지가 완성될 때까지 실온에 보관해주세요.

일주일 뒤, 꼬들한 오이지가 완성됩니다. 완성된 오이지는 냉장 보관하세요.