[오스트리아팬케이크] 180도 12분 흰자 3개 (왕란) 설탕 10g 노른자 3개 설탕 12g 바닐라빈 약간 바날라익스트랙 약간 밀가루 20g 소금 1꼬집 레몬즙 3g 요거트 88g 건포도 (미리 불려서) 20g /팬에 버터 10g 설탕10g / 지름25cm 무쇠팬 1개분량 *자두컴포트 냉동자두 200g 레몬즙 20g 레드와인 15g 설탕 22g 물 15g 전분 2g